2015年05月14日

改めまして「粗食は完全食」w

今日もよい天気ですね♪



『新倉日記』です



しかし、まぁー、どうしちゃったのか・・・?



心配です、自分が自分で自分に。(←2度手間)




先日の『新倉日記』・・・気づきました?




「粗食は完全食」なんてカッコイイこと言っておきながら、全く「粗食」に触れてない。




「Why〜 シングラニッキ Why~♪」です。



その件もそうですけど、



最近よく思うのは、今日は『新倉日記』更新してるかもしれないな、と思って




ログインして、見ても「更新されてないなあ」って思うんです。




・・・だって自分が書いてんだもの。



・・・自分が更新してないんだもの。




困ったもんです。自分が自分に自分を。(2度手間の2度手間)






さて、「粗食は完全食」ですよね。忘れないうちに。




「粗食」とは検索すると「粗末な食事」だそうです。




なぜにそれが完全食なのか?




Why?




「粗食」のイメージというと



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ご飯(玄米)、みそ汁、おかず(納豆、焼き魚、おしんこ、梅干し)一品みたいなイメージですよね。







粗食をする事によってのメリットは




@陰性体質の改善
【陰性体質の典型的症例】
・身体が冷える
・性格が暗い
・夜型(朝は大変苦手)
・女性的
・運動苦手
・空想したり、ぼんやりしたり大好き
・ステーキなどの肉類、が苦手になる
・胃腸が拡散していて、働きが悪い
・筋肉に締まりがなく、ブヨブヨ型
・肉体よりも精神を頻繁につかう
・休日はインドアで過ごしたい
・お金があったら、読書、映画、一人でできる趣味などに使う傾向
・目がトローンとしている
・消極的
・心配性
・男性ホルモン テストステロンの不足、⇒ジビドロテストステロンへ変換される


【陰性体質の典型的病気・体調不良】
・冷え性
・不眠
・熟睡できない
・下痢しやすい
・アレルギー
・うつ
・精神病
・はげ
・胃弱
・偏頭痛



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あー、『新倉日記』ほとんど当てはまりますww






そして次に





A健康食である
・カロリー摂取を控えるので、肥満を予防・改善できる。
・糖尿病予防
・若返りや美容にも良いとされている(科学的には立証はされていないが)





よく、一般的に言われている事ですねぇ。






また、





B日本人にあった食事である。





なるほど・・・これってかなり大事ですよね!






そしてデメリットは






@間違った粗食を行う事で、逆に体調を壊したり、栄養失調になったりする。





デメリットのほとんどが、極端に「粗食」を続けたりして、栄養失調になったり、玄米について正しい知識を知らないがために、玄米の毒素を摂取してしまったり、消化不良で体調を壊す人がほとんどです。






「粗食」のメリットとデメリットについてはおおまかですが、このような感じでしょうか。








次に「粗食」を一品づつ考えて行きましょう。






まず、やっぱり「ご飯」。



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「ご飯」については散々、過去の「新倉日記」で説明してきました。




朝『ご飯』のチカラ@ 第一のメリット『栄養・健康面』
http://shingura.sblo.jp/archives/20141015-1.html



朝『ご飯』のチカラA 第二のメリット『お米は太らない??ダイエットに効果あり??』
http://shingura.sblo.jp/archives/20141016-1.html



朝『ご飯』のチカラB 第三のメリット『ご飯』が『○○○○』によって『地球を救う!?』
http://shingura.sblo.jp/archives/20141126-1.html





コメは豊富な炭水化物を含む、栄養価の高い食物です。




白米ではなく、玄米をメインに「粗食」を行う方もいます。



玄米は、白米に比べて、ビタミン、ミネラル、タンパク質が豊富に含まれているのですが、『新倉日記』は玄米は注意して欲しいと思っております。



玄米は、悪くはないのですが、玄米については注意事項がありますので、それも『新倉日記』でまだ完結しておりませんのでまた綴ります。




1/26玄米は身体に良いは嘘!?@
http://shingura.sblo.jp/archives/20150126-1.html



1/30玄米は身体に良いは嘘!?A
http://shingura.sblo.jp/archives/201501-1.html






そして「みそ汁」




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みそはもともと飛鳥時代に中国から伝えられたそうで、当時のみそは、大豆と塩と水だけで作る豆みそ、







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時代が経っていくと、大豆の発酵を早めるために、米こうじや麦こうじが加えられるようになり、






大豆を蒸して作る豆みそ(赤みそ)に対し、大豆をゆでて作るまろやかな白みそが考案されたそうです。





しかし、米こうじや麦こうじが用意できる豊かな地域が少なかった土地では、一貫して豆みそ(赤みそ)が作られました。





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土地がやせていたため、大豆しか作れなかったのです。




大豆はやせた土地でもよく育ちます。それにはワケがあって、





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大豆の根には、大気から窒素を取り込む根粒菌が共生しており、窒素分の少ないやせた土地でも成長していく。





なので、大豆が盛んに栽培され、やせた土地には大豆しかないので、豆みそ(赤みそ)しか作れなかったのです。






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栄養素でもみそは優れており、大豆だけで作る赤みそは、米こうじや麦こうじを加えて作るみそよりも栄養価が高いそうです。




大豆には、ストレス軽減効果のある神経伝達物質、セロトニンのもとになるトリプトファンが豊富に含まれており、




セロトニンは「しあわせ物質」と言われるほどで、気分が落ち着き、前向きになって士気が高まる。





それだけではなく、赤みそには、脳の機能を高めるレシチンや、疲労回復や免疫機能を強化する効果のあるアルギニンまでも




が含まれているんです。



戦国時代でもみそは重要な栄養食で、今やみそカツにみそ煮込みうどんで有名な名古屋、






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使われている赤みそは尾張名古屋の名産となっているが、元はと言えば、赤みそは尾張名古屋ではなく、






三河で誕生した。三河と言えば、日本人なら誰でも知っている、「徳川家康」のふるさとで勇猛果敢な







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三河武士たちを育てた地。豆みそ(赤みそ)を栽培する環境の厳しい土地だったからこそ、






強靭な三河武士が育ったのではないでしょうか?



三河出身の「徳川家康」をはじめ、尾張出身の「織田信長」と「豊臣秀吉」。



天下統一にかかわった3人の武将は、



いずれも赤みそ文化圏の出身。(まあこれはちょっと大げさですけどw)



三河だけでは、偏りますので、他にみそと言えば「信州みそ」もあります。



信濃のような山国では、コメは栽培しにくい。



そこで大豆を使ったみそが作られました。



戦国時代、信濃を支配していたのは「武田信玄」。



信玄はみそ作りを奨励してました。





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信州のように海のない地域では、塩はつねに備蓄していなければならなくて、



みそは塩分を蓄えるのに格好の食糧だったのです。



そして、それに野菜をかけ合わせ、おかず代わりに食べていたのが、みそ汁です。




精米技術が発達していなかった戦国時代当時、武士たちが食べていたのは、白米ではなく玄米。




玄米は白米に比べて消化が遅いのですが、その欠点を補うのもみそです。




みそには酵母菌、乳酸菌、酵素などが含まれていて、玄米の消化を助けます。





つまり、コメと大豆の組み合わせは、理想的な完全食といえるのです。




そして何より、日本の土地と風土、日本人に合った食事が「粗食」なのではないかなと思います。




長くなりました、『新倉日記』も日本人が昔から食べていた日本人にあった食事が体に悪いわけがないと思います。




ただ、玄米については何度も言いますが、注意点を考え、良い玄米を選び、正しい玄米の知識を持つ。




いくら「粗食」だからといっても、肉をまったく食べないのではなくて、たまには肉も食べて食事にストレスをためない。




ベースは「粗食」で上記の2つを守れば、「粗食」は完全食であると思います!






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皆さんも、正しい「粗食」を推進してください!






又の機会に、今度は「小麦粉」について綴ってみたいと思います。






「小麦粉」ってどーなのよ。って調べてみます。うふww




『新倉日記』、たくさんネタあります!




またみなさんに読んで頂けるよう、がんばって綴りますので今後ともたまに見に来てくださいね!





そ・し・て・





今日の夜の「粗食」のお米はぜひ!新倉でお願いいたします。





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【今日のいい言葉】

昔を振り返るのはここでやめにしよう。大切なのは明日何が起きるかだ。

スティーブ・ジョブズ(米国の実業家、アップル創業者 / 1955〜2011)



問題は未来だ。だから私は、過去を振り返らない。

ビル・ゲイツ(米国の実業家、マイクロソフト社の創業者 / 1955〜)
posted by 新倉 at 15:34| 日記

2015年05月13日

粗食は完全食

台風一過。

良い天気!


『新倉日記』です!!


先日、とある御高名な教授にお話を伺いました。


マレーシア事業の件でお話を伺ったのですが、話は日本で物を売るには?


というテーマになって行きました。



その教授の話と『新倉日記』個人の考えを今日はまとめてみたいと思います。




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っと




まとめの前に、



まず『長狭米』について




『長狭米』とは


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新倉のHPでも紹介しています。
http://shingura.jp/nagasamai.html



気になる人は「長狭米とは」でネット検索してみてください。



だいたいどこのHPでも書いてあるのは以下のようなことです。


・江戸時代からの良質米の産地

・長狭米のふるさとは、その名のとおり鴨川市の長狭地域

・北に清澄山系、南に嶺岡山系を望み、稲の成長に必要なミネラル分をたっぷり含んだ重粘土質の土壌と良質の水が湧き出る、おいしいお米を育てるのに最適な環境

・明治天皇即位の大嘗祭に献上される米を作る斎田に選ばれたこともある





つまりはすごく美味しいお米なんですね。


つまりはすごく美味しいお米なんですね。


つまりはすごく美味しいお米なんでしょう。


つまりはすごく美味しいお米なんですか?


本当にすごく美味しいお米なんでしょうか?


どういう基準ですごく美味しいお米なんですか?


検査1等だからすごく美味しいで間違いないんですよ!


米穀検査って美味しさの基準を出す検査じゃないですよね?


じゃあ、一般財団法人日本穀物検定協会の米の食味ランキングで平成26年度は千葉県コシヒカリはAランクです。


千葉県のコシヒカリがAランクだから長狭米はすごく美味しいと決めつけるには問題があるのでは?




っと、、一人でやり取りをしてみました。




わたくし、『新倉日記』もお米の勉強中で、もし、これを見ているお米の関係者から「そうじゃないだろ!」お叱りの言葉があったら先に謝ってきます「ごめんなさい」




長狭米だから全部がすごく美味しいって考えることはクエスチョンが起きるという事です。




ですので、将来像としては新倉が売るのは『長狭米』ではなく、『生産者』になってくる。


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『〇〇さんの長狭米』という顔の見える商品になってくるのが理想です。




しかし、多くの問題があるので現在はそのようにはできないのです。というかずっとやってこなかった。
できなかったのかな・・・。




問題とは、反対する生産者や小売店業者、そういった人との話し合いも進めなければいけませんし、コストの問題、わたくし個人が思っていても、もっと大きな働きにならなければ誰も実行しないであろう問題でもあると思います。



反対!反対!今のままで良い〜〜!




わたしが疑問に思っていることは、ある意味鴨川の農業改革でもあり、それに対するエネルギーはそうとうなもの、相応の覚悟が必要だという事です。





わたくしには、まだ、その覚悟はないのです(-_-;)




勘違いしないでほしいのは、長狭米が美味しくないと言っているわけではありません。





わたくしも鴨川出身で農家の知り合いも沢山いますし、『長狭米』は美味しいお米と自信を持ってます。




美味しい〜♪♪♪




ただし、『長狭米』の一つ先の未来を考えなければいけない時期が近づいている、教授との話の中でそんな風に感じたのです。





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昨日の『長狭米』は美味しかった。




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明日の『長狭米』も美味しい。




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ずっとずっと美味しい『長狭米』。



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ずっとずっと美味しい『長狭米』でなければならない責務。





今や『長狭米』とは鴨川ではそんな重要な存在なのではないでしょうか?







『長狭米』のもう一つ先の未来を考えていく・・・





そんな風に思わせてもらった教授との話し合いでした。




まとめると言ってまとめない『新倉日記』・・・。




他の仕事をやりながら日記を書いていて、よくわからなくなって、こんな時間になってしまう『新倉日記』・・・。




また、お米のCMを忘れてしまう『新倉日記』・・・。




そんな『新倉日記』が大好きだ・・・。





だから明日も『新倉日記』読もう・・・。





お米を買ってください・・・。




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【今日のいい言葉】

98歳の研究者に「今までで一番大きな仕事は何か?」と聞いたところ、
「それを語るには若すぎる」とのこと。

いつの時代も凄い人は凄いんですね。
posted by 新倉 at 17:32| 日記

2015年05月12日

ちょっと前ですが・・・

田植えもほとんど終わり、GWの観光のお客さまも落ち着き、鴨川は落ち着いております。


キャンペーン中の『玄米 千葉県鴨川産 〜房総に黄金の稲穂がゆれる〜 ふさこがね 検査1等米 30kg』
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キャンペーン中の『北陸米 〜良質米の産地から〜福井・石川・富山(ブレンド米) 5kg 未検査米』
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明治天皇に献上された神米! 『献上米2014』 厳選長狭米 新米 こしひかり 5kg※ケースなし
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土、水、気候に恵まれたおいしい郷土のお米 『長狭米2014』 検査1等米 こしひかり 10 kg
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千葉で生まれた美味しいお米 『ふさおとめ2014』 検査1等米 10kg


お買い上げありがとうございました!


特に、ふさこがねは30kg玄米なので、お電話にてお話させていただきましたが、「美味しいお米!」と
お声を頂いたので、嬉しい限りでございます!

みなさまのまたの御注文お待ちしております!!!!!



さて、



ちょっと前ですが、田んぼに水を張る風景が鴨川ではメジャーです。田んぼだらけなのでw


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綺麗ですよね。


春ととるか初夏ととるか人それぞれでしょうけど、ここから鴨川の生き物が目を覚ましだします。


バッタ、ヘビ、クワガタ、カエル、ツバメ、カエル、カエル、スズメ、カエル、カエル、カエ。


もう大パレードですw


鴨川ディズニーメルヘンですw


意味わかりませんね。


水を張ると夜は鏡のように街灯を写します。


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やっぱり綺麗ですよね。



そんな鴨川の見慣れた景色。


心穏やかでなければ、「いつもの帰り道・・・」そんな風に一瞬で流れてしまう景色。


一言で終わってしまうのも寂しいので、「いつもの帰り道」に自分の感性で色を染めています。


自分で言うのもなんですが、『新倉日記』人と感受性が違うと言われます。良くも悪くもw


最近、ほんとに普通と考えていることが違うのだと思います。

ま、あまり気にしてないというか、そのまま育ってきたのでなんとも思いませんが、変わり者なんでしょうねw

これからも『新倉日記』と携わってくれた人に、私の感性をブっ込んでいきたいと思っておりますので、疲れずにお付き合いいただけたらと思いますw


話が脱線しました。


お米のお話をしましょう。


話題にもなったので知っている人も多いと思いますが、「おにぎらず」

簡単で時間もかからず美味しいので、最近の『新倉日記』のお気に入りです。

知らない人は見てみてください↓
http://cookpad.com/articles/2811


これって昔からあったみたいですけど、非常に簡単で便利ですね。

おにぎりだとうまく握れないし、見た目もキレイ。私なんかは見た目は何でも入れちゃうのであんまりですが、ネットではヴィジュアルもこった「おにぎらず」を沢山ご紹介しています!

ぜひ、朝、お昼のお弁当には「おにぎらず」で家族のお腹と気持ちを満たしてみてはいかがでしょうか!


その際、「おにぎらず」を作るお米は、「新倉」のお米を使ってください!


長狭米や献上米はもちろん、


ミルキーサマー
店頭販売


ふさこがね
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も「おにぎらず」に合いますよ!


ぜひぜひお米をお求めなら新倉をよろしくお願いいたします!!!!

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http://shingura.sblo.jp/
posted by 新倉 at 13:03| 日記