2014年12月10日

新倉の新戦力!ソフト・スチームって何??

みなさ〜ん、こんにちは!


今日はさむ〜いですね、でもでもお日様が出てくれてるのが救いですよね。




本日朝は、千葉県産コシヒカリが届きました!!



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美味しいお米だといいなぁ〜!



さて、午後もみなさん頑張ってくださいね!







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先日、マレーシアでの商談を終えた新倉会長と英会話の堪能なM氏。



昨日も遅くまで、マレーシアへの輸出プランの作業でした。



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マレーシアの人たちに美味しいお米を食べてもらいたい・・。


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日本のお米の良さを伝えたい。


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今年1年かけたプロジェクト・・・少し軌道に乗れたのか。



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マレーシアプロジェクトについては、新倉日記でも徐々に更新して参りますので、応援をよろしくお願いいたします!



さて、本日は題目にもあるように、ソフト・スチームについてです。


今回のマレーシアへの輸出のキーでもある、ソフトスチーム。


日本の早稲田大学、埼玉県、(株)TMLの共同研究で生まれたソフトスチーム。


・・・・そもそも・・・・そも・・・そそも



・・・ソフト・スチーム加工とは何なのか?Question~


Answer!!
食材にもっとも適している100度以下の温度、ソフト(100度以下)スチーム(※飽和湿り空気)を用いて、お米を加熱処理。それによって、従来の加工技術では出来なかった、食材が本来持っているおいしさや機能性を引き出すことができる。


※飽和湿り空気とはある温度で最大限水蒸気を含んだ空気のことをいいます。


ソフトスチーム加工によって、お米がもともと持っている酵素の力で増加した、ブドウ糖の甘みとアミノ酸のうま味、そして通常玄米の炊き上がりとは大きく異なる食感を得ることができ、さらには甘みを感じさせるブドウ糖は、ソフトスチーム加工によって約13倍にも増加!!


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これは、最適な温度の飽和湿り空気で加熱処理されることにより、玄米にもともと含まれる糖化酵素が活性化し、主成分であるデンプン内にブドウ糖が生成されるため。


同様に、タンパク質に対しても分解酵素などが作用することで、うま味の元となるアミノ酸が生成される。


100℃以上の加熱による通常の炊飯では、デンプンが糊化する過程で壊れ、一部煮崩れが発生します。
ソフトスチーム加工では、最適温度に調整した飽和湿り空気によって加熱を行うため、米粒やデンプン粒が壊れず、このため、プチプチした弾力ある食感が長持ちし、中までふっくらとした炊き上がりになります。



っと、まあ長い説明の割にはあんまりよくわからない、ブログが字ばっかりになって面白くない、読む気がしない。


な・の・でッ!!!


超か〜んたぁ〜んに言うとですねッ!



お米を壊さないように加熱処理し、メリットばかりを引き出す加工技術で〜す!



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メッ、メリットは何なのよ〜

と言われたら〜!



•玄米なのに水に浸さずすぐ炊ける。

•研がないので研ぎ汁が出ないので環境に優しく、節水、時間短縮が出来る。

•普通の炊飯器で炊けるので、圧力鍋や二度炊きなどの特別な炊き方は不要。

•白米に混ぜても美味しく炊ける。


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•玄米特有の炊き上がりのにおいやえぐ味が気にならない。

•通常玄米と比較して、ブドウ糖が約13倍、ギャバが約3倍に増加。


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•うま味の元であるアミノ酸も増加しているため、ブドウ糖の甘みと相まって美味しい。

•デンプン粒が崩れないため、プチプチした食感が長持ちする。



そんな良いところどりの「ソフトスチーム玄米」が、新倉がこれから販売する、奇跡の玄米「Oh!Musubi」です!


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ネット販売も検討中です!


みなさんも機会があったら、奇跡の玄米「Oh!Musubi」を一度食べてみてください!


玄米とは思えない、食感と短時間でできる美味しさに驚くと思います!


ネット販売準備が出来ましたら、また「新倉日記」にてご連絡いたします!

ネットでお米が売れると「新倉日記」更新することが多くなるんですwwテンションあがります↑↑

お正月用のお米をお買い求めは↓↓↓
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ぜひ今後も新倉HP、新倉日記をよろしくお願いいたします!!!

みなさん午後もお仕事、頑張ってくださ〜い!
posted by 新倉 at 14:13| 日記

2014年12月09日

鶏の止まり木

本日はいい天気〜!

今年もあと約20日・・・

時が流れるのは、早いものですね(しみじみ)

忘年会シーズンでもある12月〜。

お身体労わって、乗り切りましょう!!


「新倉日記」です!


さて、12月はついつい呑み過ぎてしまうことが多く、胃腸に負担がかかってしまう・・・。


そ〜んな疲れた12月の胃腸には、「お粥」がいいと思いますよー。


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お粥は禅の世界において「粥有十利」という言葉があるほど体にいいとされています。
これはお粥には10の効能があるという意味なんです。


粥の十利

 一には色:肌つやを良くする
 二には力:体力の元になる
 三には寿:寿命に良い
 四には楽:食べ過ぎてもそれほど苦しくない
 五には詞清弁(ししょうべん):血行を良くし、頭脳明晰、弁舌爽やかになる
 六には宿食除かれる:胸にもたれることがない
 七には風(ふう)除かれる:風邪にかからない
 八には飢消える:空腹をいやす
 九には渇消える:のどの乾きが消える
 十には大小便調達する:便通が良くなる


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肉中心の現代の食生活で、不足しがちな食物繊維を豊富に含んでいて、お腹の調子を整え、消化をよくし、体の中からキレイにしてくれ、生活習慣病予防になる。


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そ〜んなお粥を食べながら、せわしい12月を乗り切ってくださいね。


美味しいお粥を作るなら〜新倉オンラインショップで〜


右斜め下 新米 右斜め下 新米 右斜め下 新米 右斜め下

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さて、先日は鴨川市 天津神明神社の式年鳥居木曳祭のための神木斧始祭が厳かに行われました。


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式年鳥居木曳祭は20年に一度、来年の8月22日〜24日です。


私も見たことないので来年はぜひ参加してみたいと思います!


式年鳥居木曳祭
http://sin.to/ja/torii27/about.html


昨年、鴨川市では60年に一度の「厳島神社弁財天 本開帳」がありました。

弁天島へ
https://www.youtube.com/watch?v=t4L4eGbfugw

大浦の担ぎ屋台
https://www.youtube.com/watch?v=rzBlB_rE_w4


来年は、鴨川市での20年に一度の「式年鳥居木曳祭」をぜひ楽しみにしましょう!


また「新倉日記」明日更新です!よろしくお願いいたします!!!


新倉HP
http://shingura.jp/index.html
posted by 新倉 at 10:19| 日記

2014年11月25日

新商品!

こんばんわ!

本日は連休明けという事もあり、こんな時間にブログ更新となってしまいました。

『新倉日記』です。

本日は、秋の雨、なんだか寂しい気分・・・でしたね。

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しかぁ〜し!!!
新倉は社員全員パワー全開の営業で、連休明けを乗り切ることが出来ました。

ネット販売も皆さまのおかげで昨年よりも好調です!本当にありがとうございます!!!

連休中にご注文頂いた方、お問い合わせいただいた方、本日発送致しましたのでもうしばらくお待ちください!


そして先日『ブログ更新しっかりね〜』との暖かいお言葉頂きましたので、秋の雨にもマケズ、冬の寒さにもマケズ、更新していきます!ありがとうございます!!!

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さてさて、本日は新商品『真空サイコロ米』の御紹介です。

やっと新商品!

これからもネット商品を増やしていこうと思います!

そして企画している新商品たちの『エース』↓↓↓

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千葉県産のお米のみ使用。300g入り。
「鮮度」と「美味しさ」にこだわり、真空包装した商品。 
可愛くて手ごろなサイズのサイコロ型なので、贈呈品やイベント商品、
結婚式の景品、ゴルフコンペの景品、キャンペーンのプレゼントなどの幅広い用途にお使いいただけ、
真空状態ですので美味しい状態のまま、安全な非常食としても保存することができます。
予定金額300g 1個 ¥300 【オリジナルラベルも作れます!】

現在、鴨川では『房総 道の港まるたけ』にて販売中です!
http://www.boso-marutake.jp/

鴨川に寄ったお土産としても、手軽で可愛くて美味しいエース『しんくーサイコロ米』君をよろしくお願いします!

ネット販売も予定しています!https://shingura.sakura.ne.jp/ec/shop/

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ぜひ販売の際はよろしくお願いいたします!

ではではみなさん、寒いので風邪などひかぬよう、そして夕食にはやっぱり『ご飯』〜〜!!

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↑↑↑鍋とビールと白いご飯で今日一日の疲れをいやして明日また頑張りましょうね〜!

〆はやっぱり雑炊でしょ〜〜〜!↓↓↓

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また明日『新倉日記』よろしくお願いしいたします♡♡♡
posted by 新倉 at 17:49| 日記